Se celebra este evento catolico romano en recuerdo de la proclamación de la Virgen de la Oliva como patrona de Vejer de la Frontera, por su Santidad el Papa León XIII, el 7 de mayo de 1885.

Todos los años, en este día 7 de mayo, los vejeriegos y demás devotos de pueblos vecinos se desplazan a la ermita, donde se vive una jornada campestre, alegre y entrañable.

La jornada se inicia con una misa solemne, celebrada con los sacerdotes de la comarca.

El momento culminante de este día, llega cuando la Imagen de Nuestra Señora de la Oliva es paseada en procesión por los jardines de su ermita.

En el interior del santuario existe un maravilloso retablo barroco de 1.773, el cual ha perdido gran parte de su decoración original. El edificio es del siglo XVIII pero se construyó sobre una iglesia visigoda que a su vez estaba instalada en un templo romano.

El Santuario alberga la imagen de la Virgen de la Oliva patrona de Vejer que fue esculpida por el sevillano Martín Alonso de Mesa en 1.596. La Virgen fue coronada canónicamente el 15 de Agosto de 1996.